Biologisk mångfald, mathantverk och hälsa är våra ledord. En fristad för svenska husdjursraser och historiska grödor. Här utvecklas Eklandskapets matkultur genom måltider, matfestivaler och pop-uprestauranger. Skolbarn lär sig matens koppling till naturen. Forskare, ingenjörer och studenter möts för att finna morgondagens lösningar för sociala, hållbara och småskaliga jordbruk.
Visionen är att marken vi lämnar efter oss ska vara hållbar, hälsosam och full av näring till nästkommande generationer. Avkastningen från jorden i form av ägg, grönsaker och naturbeteskött och vilt blir till måltidsupplevelser och livsmedel som återspeglar Eklandskapets terroir.
Tillsammans med universitet och techbransch utvecklas här nya metoder som hjälper oss möta de småskaliga jordbrukets framtida utmaningar.
Följ gärna med oss den på resan!
KONTAKT
Emanuel Eriksson 073-022 26 58
Ingrid Eriksson 070-266 23 41
Bjärka-Säby Gunnarsbo Lantbruk AB
